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マドレ・デ・ティエラのブログです。

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自家製無農薬米麹造り

自家製無農薬麹造り、麹士としての麹造りスタートしています
大地の恵みの植物、これは何にでもいえますが、産地や季節、その年の気候によっても
全然違うのです。

無農薬のお米にて米麹、玄米麹と順に作り、実際やってみるといろいろと気が付きます
やはりマニュアル通りにいかない、はじめから完璧などないのです
出来上がりにワクワク、ドキドキの瞬間がたまりません日本人にぴったりの国菌と誇れる麹
甘麹、塩麴、酵素、味噌、キムチ、調味料、パン作りに、幅広く使えます
楽しみながら健康に、日々の生活に取り入れられる講習、今後は開催します。

2018年07月27日

発酵薬膳教室のお知らせ

麹菌は日本が世界に誇る国菌です、自分で麹を作ることが夢でしたがついに実現し、作ってみると市販のものとは、
一味も二味も違いやめられません
コツコツと無農薬の米麹、玄米麹、国産の大麦麹、市販では珍しい黒麹など用意したものを使用して
発酵レッスンをします
甘麹、塩麴、醤油麹、出汁麹、味噌作り、ぬか床づくり、キムチ作り、天然酵母パン作りといろいろに活用できます。
日本の伝統食を美容と健康に生かして、また一緒に次世代に伝えましょう。

詳細は講習・ワークのページで、ご確認ください。

2018年09月09日

活躍してます縁の下の力持ち役。


いつもひっそり陰で私を支えてくれる
アナライザーではなく紫外線ー消毒器ステアライザーです

安心・安全・清潔!!

サロンでは、当たり前のことですが
使用するカップや可能なものは、施術毎に、滅菌器(ステアライザー)で
紫外線の滅菌処理をしていますので、お客様に
衛生面で、安心して施術を受けていただきたいからタイマー付きの優れものです。

2018年03月27日

年末年始のお休み。

師走に入り、宅配便の方もますます忙しそう、今年も半年切りました
年末は30日より、新年4日までお休み頂き、5日よりスタートです。

今年もお世話になりました、多々至らないことがありますが
お越し下さる方が少しでも元気で健康に人生を楽しく
過ごせるよう、お手伝いできますようにと願いつつ今後も精進します、
来年もご愛顧宜しくお願いいたします。

マドレ・デ・ティエラ 

2017年12月19日

夏本番への準備で梅シロップ作り。

ホームページをリニューアルや研修に参加しているうちに気が付くと梅雨入り
今の季節にしかできない青梅のシロップ作りました
今季2度目リクエストもあり2種、普通のとちょっぴり薬膳ぽいのです。

2017年06月15日
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