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マドレ・デ・ティエラのブログです。

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自家製無農薬米麹造り

自家製無農薬麹造り、麹士としての麹造りスタートしています
大地の恵みの植物、これは何にでもいえますが、産地や季節、その年の気候によっても
全然違うのです。

無農薬のお米にて米麹、玄米麹と順に作り、実際やってみるといろいろと気が付きます
やはりマニュアル通りにいかない、はじめから完璧などないのです
出来上がりにワクワク、ドキドキの瞬間がたまりません日本人にぴったりの国菌と誇れる麹
甘麹、塩麴、酵素、味噌、キムチ、調味料、パン作りに、幅広く使えます
楽しみながら健康に、日々の生活に取り入れられる講習、今後は開催します。

2018年07月27日

美味しすぎる胡桃挟み棗

もう立春早いです
冬から春へ厳しい寒さも
立春までと言われています。
春の目覚めが少しづつ
なんだか今朝は眠気を感じたはず

届いた胡桃挟み棗
可愛いパッケージに1個つづ入っています

大きくて甘いなつめに胡桃が
挟んであるだけですがバランスがいいです
自分でも作ってみようと思います。

なつめは滋養強壮、精神安定、胃腸を整えるので
薬膳料理ではスープや煮物に使います
もちろん薬酒にもおすすめ!

くるみは強壮強精、美容や疲労回復にも

西太后も胡桃のお汁粉を愛飲し
晩年も美肌だったとか

食べ過ぎはいけませんが
小腹がすいた時のおやつ代わりに最適です
美容と健康を考えるならベストです。

いろんなメーカーあると思いますが
これは、とても美味しい
なつめがパサパサしていなくて最高です♪

明石 発酵薬膳教室&健康サロン
マドレ・デ・ティエラ

2019年02月04日

発酵薬膳教室のお知らせ

麹菌は日本が世界に誇る国菌です、自分で麹を作ることが夢でしたがついに実現し、作ってみると市販のものとは、
一味も二味も違いやめられません
コツコツと無農薬の米麹、玄米麹、国産の大麦麹、市販では珍しい黒麹など用意したものを使用して
発酵レッスンをします
甘麹、塩麴、醤油麹、出汁麹、味噌作り、ぬか床づくり、キムチ作り、天然酵母パン作りといろいろに活用できます。
日本の伝統食を美容と健康に生かして、また一緒に次世代に伝えましょう。

詳細は講習・ワークのページで、ご確認ください。

2018年09月09日

活躍してます縁の下の力持ち役。


いつもひっそり陰で私を支えてくれる
アナライザーではなく紫外線ー消毒器ステアライザーです

安心・安全・清潔!!

サロンでは、当たり前のことですが
使用するカップや可能なものは、施術毎に、滅菌器(ステアライザー)で
紫外線の滅菌処理をしていますので、お客様に
衛生面で、安心して施術を受けていただきたいからタイマー付きの優れものです。

2018年03月27日

手作り市に参加します。

1月16日 10:30~18:00 パピオス明石市民広場2F ノマド・マートへ出店します
癒しでの参加です、屋内なので雨天でも開催明石駅から徒歩1分♪

漢方チャクラオイル耳ケアセラピー、漢方アロマオイル頭かっさ体験にて1000円です。
インドインセンス、インドハーブ、水牛かっさなど限定数販売なので、お早めに~♪


お時間合う方は是非どうぞ~♪

2019年01月12日
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