麹菌は日本が世界に誇る国菌です、自分で麹を作ることが夢でしたがついに実現し、作ってみると市販のものとは、
一味も二味も違いやめられません
コツコツと無農薬の米麹、玄米麹、国産の大麦麹、市販では珍しい黒麹など用意したものを使用して
発酵レッスンをします
甘麹、塩麴、醤油麹、出汁麹、味噌作り、ぬか床づくり、キムチ作り、天然酵母パン作りといろいろに活用できます。
日本の伝統食を美容と健康に生かして、また一緒に次世代に伝えましょう。

詳細は講習・ワークのページで、ご確認ください。